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海幸彦海老

ホステル内の2つのレストランでご提供する青島沖どれの魚介類の中心的存在が海幸彦海老です。
海幸彦海老の正式名称は「ヒゲナガエビ」といいます。
ヒゲナガエビは宮崎沖の水深300メートルから400メートル程度の深海に生息し、深海生物であるがゆえに水揚げ後の鮮度落ちが大変早いため、おいしく食べるためには水揚げ直後でなければなりません。そのため、非常に美味であるにもかかわらず、深海漁をする船が存在する漁村地域周辺のみでしか味わうことができません。

宮崎青島では過去に深海漁が盛んな時期があり、海幸彦海老もある程度の水揚げがありました。しかし深海漁の難しさと危険さに加え海老の鮮度落ちの速さがゆえに、新鮮な状態で市場へ流通させることも困難であったため、現在では深海漁をすることができる船はわずか2隻しか存在しません。
しかしながら海幸彦海老は現在に至るまでも、漁村・宮崎青島の希少な名産品として、当漁村地域の人々が水揚げを心待ちにしているのです。

その理由は、他にはない大ぶりの甘海老であるということです。
日本人が日ごろより親しんでいる刺身の甘えびと比較し、大きく食べ応えがあり、弾力もあります。甘み、うま味が強く、和食・洋食にかかわらず多様な食べ方が楽しんでいただけます。黒潮のど真ん中、非常に澄んだ深海水の中で育まれた、唯一無二の海老です。

みなさまに召し上がっていただく「海幸彦海老」は、宮崎青島において新たな漁法で漁獲をされた新名物です。
過去の漁法をくつがえし、新しい漁法を試みた若手漁師により、徹底した鮮度管理のもとで大切に水揚げされた海幸彦海老は、青島でしか楽しむことのできない貴重な美味なのです。

RESTAURANT

青島海鮮料理 魚益

Japanese

ランチ・ディナー
青島沖どれの新鮮な魚介は、色鮮やかに見る者を魅了します。
食材の味を最大限に引き出した料理の数々。海幸彦海老は焼物、揚物、丼などでご堪能いただけます。
広々とした店内で、ご家族や仲間と海幸彦海老を囲み舌鼓を打ちながら、ゆっくりとした時間をお過ごしください。

ランチ 11:30~14:30(14:00 ラストオーダー)
ディナー 17:00~21:00(20:30 ラストオーダー)

イタリアン&シーフードレストランバー パラディソ

Italian

朝食・ランチ・カフェ・ディナー
開放感溢れる店内で、豪快に手づかみで味わう海幸彦海老。
シュリンプカクテルやパスタなどの料理で青島の碧い海を眺めながら、イタリア気分で海幸彦海老をお楽しみいただけます。
太陽の動きで変わる景色とともに、時に豪快に、時にロマンチックにお食事をお楽しみください。

朝食 7:00~9:30
ランチ 11:00~14:30(14:00 ラストオーダー)
カフェタイム 14:00~17:00(16:30 ラストオーダー)
ディナー 18:00~22:00(21:30 ラストオーダー)